Айсбан (свиная нога, рулька)

АйсбанКухня: немецкая, чешская

Сочная сладковатая свинина  тает во рту,  а образовавшая от гриля  легкая корочка, становится аппетитно хрустящей...

Food контроль

Свиная рулька маринуется в кореньях, варится в пиве и потом запекается в духовке или готовится  на гриле.

 Некоторые кулинары добавляют  при приготовлении  свои специи и  варьируют этапы приготовления. К примеру, некоторые повара  не считают нужным запекать, увеличивая время тушения на маленьком огне.  

 Подача

Идеальный дуэт с айсбаном  - хорошее пиво и островато-сладкий соус. Пиво придаст мясу мягкие  пряные нотки хмеля, а соус – пикантность. Подают айсбан с тушеной капустой.

Айсбан (свиная нога, рулька) в ресторанах Украины

Название Порция (г) Цена (грн) Ресторан Адрес
Айс бан - немецкая свинная рулька (подаётся с гарниром из картофеля или с тушеной капустой по-немецки) - 195-00 Кнаус, Черновцы Черновцы, ул. Главная, 26 а
Айсбан 1 шт 170-00 Барон Разгуляеff (Разгуляефф) Днепропетровск, ул. Набережная Победы, 37-б
Свиная рулька "По-баварски" 1 шт 159-00 Августин, Полтава Полтава, пр-т Первомайский 19
Свинная рулька "По-чешски" 1 шт 149-00 Августин, Полтава Полтава, пр-т Первомайский 19
Свиная рулька с корочкой 1шт/80/40 145-00 Пивной Сомелье Киев, ул. Саксаганского, 36д
Рулька Слобода 100 40-00 Слобода Харьков, 23 августа, 34 а
Рулька запеченная пикантная за 100г 17-00 Последняя барикада Киев, площадь Независимости, 1
Рулька свиная 100 16-00 Сказка Урочище "Дубовый Гай", смт Стрижавка, Винницкая обл.
Рулька свиная томленая в пиве с медом 114 87-00 Царское село Киев, ул. Ивана Мазепы 42/1
Рулька (свинина запеченная с пряностями в пиве под пряно-копченым соусом) 600/60/60 285-00 О’Панас Киев, ул. Терещенковская 10

Что? Где? Почем?

 

Отдых на карте

Рейтинг мест отдыха

Прованс
Прованс (+414 / -130)
Гламур (+428 / -137)
Саваж (Sauvage) (+353 / -117)

Мысли по теме цитаты и высказывания

Мультфильм "Падал прошлогодний снег"

- Знатный зверюга! Мех, мясо! Шкварок нажарю!