Обзор ресторана «Тлустий Гусак»: блюда Средневековья, дизайнерская посуда, старинный интерьер и... гусь

Ресторан «Тлустий Гусак» находится в северной части Львовского стены. Хотите его найти? Ориентируйтесь на средневекового рыцаря в доспехах и витьеватую надпись над входом.

В концепции заведения тесно переплелись история, легенды и туризм. В львовском ресторане все рассчитано на то, чтобы гость получил впечатления, эмоции и приятные воспоминания. 

Дизайн заведения передает атмосферу Средневековья - на стенах можно увидеть оружие и рыцарские доспехи, росписи. 

По теме: Арт–музей-ресторан «Сало»: продукт, как бренд

 


В ресторане «Тлустый Гусак» утверждают, что еда в львовском заведении воссоздана по старинным рецептам кулинарных книг датированных  X-XV столетиями. 

 

К таким гастрономическим книгам принадлежит: «La Viander» («мясная книга»), «Парижский домохозяин», «The Forme of Cury» («Разновидности приготовлений») .
В «Тлустом  гусаке» пытаются удивить гостя необычном подходом, чтобы тот не только поел, но и получил впечатления и рассказал о них друзьям.

 


Так, попадая в ресторан, посетитель может рассчитывать на необычную встречу словами «Viva, Leo!» и личную придворную даму. Не пугайтесь неожиданного счастья, это так называют внимательных официанток заведения, которые одеты в аутентичную одежду представленной эпохи.

Для того, чтобы увидеть насколько колоритное заведение, стоит обратить внимание на детали, в залах ресторана есть много интересного.

По теме: Где поесть во Львове. Выбрать ресторан в каталоге


Например, здесь можно сделать постановочное фото с наручниками в клетке, увидеть фрагмент Львовской оборонной стены XIV века, посетить сувенирную лавку. 
А еще у ресторана есть свой живой талисман - гусь Лео (Леопольд), хотя он находится в клетке, но  добротный вид доказывает, что его жизнь удалась. 


В ресторане можно многое узнать о средневековой гастрономии. Персонал заведения хорошо знает историю, мастерски переплетая ее с гастрономическими предложениями, официанты подстрекают гостей  к вкусовым экспериментам. 


Названия блюд в меню также выдержаны в духе креатива и остроумия, в нем можно прочитать не только составляющие предложений, но и узнать их историю или легенду.

Например, «Гусиная грудка с печеной грушей» недаром вошла в меню «Тлустого Гуся».

Это блюдо впервые упомянуто именно в кулинарной книге Тиреля, где ароматные груши делают мясо нежнейшим и сочным. Кто знает, возможно именно за нее Гийом получил дворянский титул и герб - три кастрюли в обрамлении роз. 


Меню состоит из разделов, которые на первый взгляд довольно трудно понять, но расшифровать их могут официанты заведения - холодная ярмарка блюд, ярмарка нарубок, вкусности от живота, мясная ярмарка, набор для когорты, сладости Древней Европы, домашние и крафтовые напитки, свои напитки по старинным рецептам. 


Гордость львовского ресторана - это настойки собственного производства - розовые, яблочно-цедровые, инжирные, облепиховые и со специями.

В меню ресторана «Тлустый гусак» представлены блюда различной ценовой категории от 50 до 600 гривен за блюдо.

 На маленькие порции можете не рассчитывать, гостей ждет средневековая подача, с аутентичными коваными приборами. Это придает трапезе особый колорит. Единственное, что хотелось бы изменить - рецептурную доработку.

В меню блюда описаны вкусно и колоритно, но  в некоторых предложениях ощутим небольшой вкусовой диссонанс. Для туристов  не хватает информационных источников о самом заведении, для этих целей неплохо бы  ресторану обзавестись сайтом-визиткой, ведь не все гости пользуются социальными сетями.

 

Резюме:

Безусловно, «Тлустый гусак» - место, которое необходимо посетить туристу, чтобы ощутить не только дух Средневековья, львовское гостеприимство и гастрономические удовольствия. Но приходить  в ресторан  нужно с желанием приключений и хорошим настроением  и, обязательно, голодным.  

Фото: со страницы ресторана «Тлустый гусак» (фейсбук) 

 

Что? Где? Почем?

 

Отдых на карте

Рейтинг мест отдыха

Дендропарк «Софиевка»
Саваж (Sauvage) (+567 / -211)
Марани (+534 / -224)
Прованс (+517 / -220)

Мысли по теме цитаты и высказывания

Сватовство гусара

- Как говорил Гамлет, коль нет вина в сосуде, на кой нам черт сосуд, я спрашиваю вас!