Лобио – фасоль может быть разной

Lobio Лобио - блюдо из фасоли, кинзой, чесноком и другими пряностями

  Food контроль

Видов лобио очень много. Готовят лобио из разных сортов фасоли. 

Фасоль для лобио  разваривают, а для нужной консистенции  слегка давят или разминают в пасту. 

Вкус лобио  придают специи: зелень  -  кинза, зеленый лук, петрушка или сушеные смеси приправ - хмели-сунели (розмарин, базилик, тимьян (чабрец), майоран, шалфей, чабер, лавровый лист, мята, укроп, пажитник.

По теме: Блюда Кавказа - грузинская кухня

Кстати в хмели-сунели входит еще и белая горчица, кориандр, паприка, корица, тмин, гвоздика и шафран. А вот острота блюда зависит от количества  черного и красного перца.   

Приготовить лобио несложно: на сковороде обжаривают  лук,  добавляют  специи,  нарезанные кубики помидоров, вареную фасоль, кладут  измельченный чеснок и греческие орехи.  После чего приготовленную смесь смешивают с зеленью. 

Подача

При подаче лобио оформляют  зеленью и подают на стол вместе с ткемали или винным уксусом.
 

 Хинкали,  Хачапури,  Чихиртма, Чахохбили,  Чихиртма, Долма

Лобио – фасоль может быть разной в ресторанах Украины

Название Порция (г) Цена (грн) Ресторан Адрес
Лобио (квасоля, томати, часник, спеції, зелень, цибуля) 250 60-00 Алаверди Киев, ул. Княжий Затон, 16д
Лобио с орехами (фасоль, орех грецкий, зелень, специи, чеснок) 250 75-00 Алаверди Киев, ул. Княжий Затон, 16д
Зеленый лобио с орехами (фасоль спаржевая, лук, зелень, чеснок, орехи, специи) 250 90-00 Алаверди Киев, ул. Княжий Затон, 16д
Лобио по-рачински 250/170/30 88-00 Хинкали Киев, ул. Шота Руставели, 4
Лобио (фасоль,орех грецкий, зелень) 250 35-00 Маджари Киев, ул Ивана Клименко, 26
Лобио 300/100/20 85-00 Никала Киев, ул. Хорива, 1а
Лобио (фасоль) 300 40-00 Кинто Запорожье, пр Ленина 208
Красное лобио с грецким орехом и овощами 250 70-00 Казбек Киев, б-р Леси Украинки, 30-а
Лобио (тушеная красная фасоль) 280 42-00 Реваз Киев, ул. Лесная 1В

Что? Где? Почем?

 

Отдых на карте

Рейтинг мест отдыха

Хвиля
Хвиля (+13 / -2)
Марани (+448 / -136)
Прованс (+423 / -135)
Гламур (+436 / -144)

Отдыхай бесплатно

Все предложения

Мысли по теме цитаты и высказывания

Безумный Пьеро

- Хорошо, что я не люблю шпинат. Если бы я его любил, то ел бы каждый день, а я его терпеть не могу. Вот и с тобой так же. Только наоборот.