Сало

SaloМногие считают, что сало самый употребляемый и любимый продукт украинцев. Но это не так, современный стиль жизни изменил родные традиции.  Теперь, тоненький свеженький кусочек сала, гости с  радостью кушают не каждый день, а лишь  по праздникам, когда украинская душа требует хорошего застолья. 

Без  сала  на протяжении многих веков не обходились ни русские, ни поляки, ни англосаксы: ели с хлебом, закусывали им спиртное,  на нем жарили и тушили. 

Долгое время ученые умы трубили, что сало – зло, но как выяснилось, поправляются не от сала, а от его количества. Поэтому если  ведете  сидячий образ жизни , то  употребляйте от  10–30 г сала в день,  а вот тем кто  занимается физическим трудом, рекомедовано - 50г.  Но даже при низкокалорийной диете сало можно  есть, но не более 10 г в день.  

Food контроль 

О том, что вкус сала, купленного  в магазине, отличается от базарного,  знают все. Поэтому шеф-повара закупают  сало лишь на базарах или у   фермерских хозяйств, которые откармливают поросят едой без биодобавок и токсинов. Такое сало имеет хороший вкус и аромат. При заказе свежего сала мы рекомендуем поинтересоватся, где именно ресторан закупает этот продукт.  Если ответят сразу и без заминок, можете смело заказывать !

  Однако может быть и другой вариант- официант не ответит или пойдет спрашивать на кухню.  В таких случаях  свежее сало лучше не заказывать.

Вопросу происхождения  продуктов в заведениях с подобный подходом   должное внимание не уделяется: главное -  выгодная  закупочная цена!    

Подача

  Довольно часто в меню ресторанов   сало представлено в союзе с водкой. Это не случайно, ведь оно  прекрасный спутник алкоголя. Свиное сало  не позволяет быстро опьянеть, а  алкоголь способствует  быстрому перевариванью жиров.

Некоторые экспериментаторы говорят, что  употреблять сало можно не только с водкой, но и со стаканом красного сухого вина.

Что предлагают рестораны?

В ресторанах можно отведать сырое, соленое, вареное, копченое и жареное сало. На сале не только готовят, им шпигуют постное мясо и даже используют его в сладких блюдах, сочетая с сахаром или патокой. 

Сало в ресторанах Украины

Название Порция (г) Цена (грн) Ресторан Адрес
«Ассорти сала» - маринованное, запеченное с чесноком 260 98-00 О’Панас Киев, ул. Терещенковская 10
Сало под водку 100/20 20-00 Хрущевка Прилуки, ул. Соборная, 10
Сало молотое с тостами 100/80 20-00 Хрущевка Прилуки, ул. Соборная, 10
Сало с чесноком 125 18-00 Ресторан «Сорренто» Кировоград ул. Волкова 13-г
Тарелка сала по-черниговски с черным хрустящим хлебом, чесноком и горчицей 75/75/50/50 49-00 Велюров Чернигов, пр. Мира, 17
Сало с чесноком черным хлебом и горчицей 130/40/100 74-00 Ресторан «Дача», Одесса Одесса, бульвар Французский 85, корпус 15
Ассорти из сала (подчеревина, сало в меду, сало в перце, хрен) 150/50 77-00 Дубки Киев, ул. Стеценко, 1
Казацкая закуска (сало, гренки, горчица, чеснок) 100/80/30 20-00 Джемм Ровно, ул. Короленко, 1а
Сало с чесноком 100 25-00 Гридница Олесько, ул Замковая 30
Сало под водочку за 100 гр 37-00 Козак Вакула Козелец, ул. Комсомольская 118
Сало Праздничное (Сало с прорезью) 100 85-00 Хатынка Киев, ул. Большая Васильковская, 114
Сало с чесноком и свежим огурцом 100/50/12 66-38 Українські страви Киев, проспект Отрадный, 29/2

Что? Где? Почем?

 

Отдых на карте

Рейтинг мест отдыха

Хвиля
Хвиля (+13 / -2)
Марани (+448 / -136)
Прованс (+424 / -135)
Гламур (+436 / -144)

Отдыхай бесплатно

Все предложения

Мысли по теме цитаты и высказывания

Кавказская пленница

- Тост без вина всё равно что брачная ночь без невесты.