Фахитос

Мексика у нас обычно ассоциируется с сомбреро, пончо, текилой и конечно же, фахитос!

Фахитос – одно из самых популярных блюд традиционной мексиканской кухни, которая кажется экзотической из-за своей необычности. По сути же, фахитос - это разное мясо с овощами, завернутое в лепешку такос. Обязательная составляющая этого блюда – очень острые и ароматные пряности, специи и соусы гуакамоле и чили. Фахитос - это весьма здоровая пища, а так же сытная.

Food контроль

Процесс приготовления фахитос одновременно и прост, и затейлив. Сначала в масле обжариваются красное мясо, рыба или курица. После непродолжительного тушения к ним добавляются овощи – томаты, сладкий болгарский перец, лук. При желании можно использовать и другие ингредиенты – кукурузу, цуккини, кабачки, фасоль, картофель, листья салата.

Получившуюся начинку подают к столу непосредственно на горячей сковороде.

Подача

Отдельно к фахитос прилагаются свежие лепешки, зелень, сметана и соусы. При подаче мясо поливается текилой и поджигается буквально на несколько секунд.

После такого эффектного преподнесения можно выкладывать горячую начинку на лепешку. Несмотря на то, что в фахитос много обжигающего перца, он органично усваивается благодаря сметане и нежным соусам.

Чили - это всем известный соус из красного острого перца и пряностей, гуакамоле же готовится из авокадо и мене острый. Оба эти соуса являются хорошим добавлением ко вкусу фахитос. Иногда также используются соусы на сырной основе, обязательное условие – сметана, которая помогает справиться с остротой фахитос.

                                                                                                                                   

Фахитос в ресторанах Украины

Название Порция (г) Цена (грн) Ресторан Адрес
«Фахитас» в чугунной сковородке 215/50 69-00 Санчо Панса Киев, ул. Севастопольская, 11/27

Что? Где? Почем?

 

Отдых на карте

Рейтинг мест отдыха

Саваж (Sauvage)
Саваж (Sauvage) (+634 / -279)
Марани (+607 / -291)
Прованс (+583 / -290)

Мысли по теме цитаты и высказывания

Москва слезам не верит

- Ты есть то будешь?

- Ну, а если буду?

- Тогда, на-ка, быстренько почисть лук